Restauration
COLLECTIVE
Pour satisfaire au mieux les exigences de nos clients, nous vous offrons une gamme complète de Foie Gras crus frais et surgelés, élaborés mi-cuit, conserves ou surgelés. Domaine de Lanvaux, c'est aussi la viande de canard : découpe et pièces entières disponibles en différents calibres et conditionnements variés adaptés à la restauration hors domicile.
Manchon et cuisse de canard, cuits dans la graisse de canard, présentés en effilochés pour une utilisation rapide et facile
Né en 1975, dans le Morbihan, DOMAINE DE LANVAUX élabore des produits de canard dans le respect de la tradition, grâce au savoir-faire de petits exploitants passionnés et à une parfaite maîtrise du process de fabrication. Restaurateurs et fins gourmets, venez partager notre passion de la gastronomie, à travers nos gammes de produits de canard : découpes de canard de barbarie et canard gras, foies gras cru, mi-cuit et cuits, confits de volaille et aussi charcuterie de canard.
Au bain marie : plongez le sachet dans une eau frémissante pendant 30 minutes.
A la poêle : sortez l’effiloché de son emballage, coupez des portions à l’épaisseur désirée, rechauffez à 2 à 3 minutes à feu moyen.
Les effilochés de canard sont idéals pour la réalisation de parmentier de canard, de lasagnes de canard, de croustade de canard, etc.
CALIBRE & CONDITIONNEMENT| Produit | Condtionnement | Calibre | DLC | |
|---|---|---|---|---|
| Effiloché de canard confit |
S/vide S/Vide |
800gr 2Kg |
60j 60j |
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